Il Caffè del Falco è frutto della scommessa di Carla Giacinti.
Dopo una lunga esperienza nella ristorazione, incontra “per caso” il Caffè del Falco, su cui investe le sue energie, guidata dal sogno di offrire un punto di ristoro e di incontro, in grado di sfruttare pienamente la posizione centrale che i locali del caffè hanno rispetto al borgo e ai sentieri del parco.
Il sogno si realizza il 1° aprile del 2017, ma i progetti non si fermano: dopo due anni dall’inaugurazione, il locale si amplia e diventa l’accogliente bar trattoria che i visitatori trovano oggi.
La sala interna della trattoria mantiene il carattere di un locale antico, con le caratteristiche travi di legno, mentre un caminetto sempre acceso scalda le giornate invernali.
All’esterno, i caratteristici tavoli all’aperto e una zona giardino ospitano i visitatori che si fermano per una colazione, una merenda o un aperitivo.
