Il Bar Trattoria ‘Caffè del Falco’ è un vero e proprio punto di riferimento per il Borgo medievale di Mazzano Romano, edificato su uno sperone di tufo a picco sul fiume Treja.
Ai tavoli del caffè si possono trovare gli abitanti del borgo vecchio che giocano a carte o si confrontano sulle attività che le contrade organizzano, insieme agli avventori più o meno occasionali: chi soggiorna in vacanza e chi va a fare una passeggiata nei sentieri del Parco.
Rispetto alla Valle del Treja, territorio vasto più di 600 ettari, Mazzano Romano si trova a metà strada sul sentiero che collega Calcata alle cascate di Monte Gelato.
Il Caffè del Falco propone una cucina tipica locale, basata sulla scelta di materie prime di qualità. Ne risultano piatti gustosi, che includono le proposte del menù, ma anche dei fuori menù “a sorpresa”, che cambiano in base alle stagioni e alla disponibilità dei prodotti.
